L'idromele è una delle più antiche bevande alcoliche della storia, forse uno dei primi fermentati conosciuti.

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Il processo di produzione consiste nella fermentazione del miele in acqua. Contrariamente a ciò che si possa pensare, l'idromele non è prodotto con delle mele, bensì con il miele. Il nome ingannevole deriva dal greco "hydor", acqua, e "méli", miele. Si tratta così di una bevanda simile al vino e non spiritosa, infatti viene spesso anche confuso con la grappa di miele.

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Il nostro idromele viene prodotto in modo artigianale, con miele ticinese proveviente da apicoltori del locarnese. La raccolta del miele da apicoltori della regione, come le varie fasi di produzione fanno del nostro idromele un vero e proprio prodotto artigianale locale, a chilometro zero.

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